砂鍋米線是云南特色小吃的一種，也叫過(guò)橋米線。這種砂鍋煮的米線味道很好。很多去過(guò)云南的朋友特別喜歡砂鍋米線?，F(xiàn)在砂鍋米線已經(jīng)遍布全國(guó)。讓我們和米線的批發(fā)廠家網(wǎng)絡(luò)小編，一起看看。

  砂鍋米線的小吃在哪里

  它來(lái)自云南。

  砂鍋米線是用米線制作的云南特色食品。因?yàn)槭巧板佒蟮?，所以叫砂鍋米線。米線的營(yíng)養(yǎng)在沖泡過(guò)程中容易流失，所以米線要搭配各種蔬菜(香菇、木耳、竹筍等)。)，肉、蛋、垃圾增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以讓米線同時(shí)美味。

  砂鍋米線

  砂鍋米線的主料是米線，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他食材如肉類、菌類或綠色蔬菜。主要的烹飪過(guò)程是烹飪。精心熬制的湯汁，搭配順滑的米線，砂鍋慢煮，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。

  砂鍋米線營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和酶等。具有催熟迅速均勻、耐蒸煮、新鮮、爽滑、易消化的特點(diǎn)。

  砂鍋米線怎么做

  食材：米線100克，牛肉卷60克，木耳5克，豆皮1克，金針菇60克，油菜60克，鵪鶉蛋4個(gè)，泡椒3個(gè)，泡姜1個(gè)，豇豆2個(gè)，雞湯適量，生抽少許，辣椒油少許，蔥花適量。

  步驟：

  1.米線提前用溫水浸泡，干菌提前用冷水浸泡，鵪鶉蛋提前煮熟。

  2.砂鍋加雞湯。煮米線的時(shí)候有雞湯，好用。如果沒(méi)有雞湯，可以在雞湯中加入雞精，將泡椒、姜、泡豇豆切碎。

  3.輔料準(zhǔn)備好后，把豆子切成絲，木耳切成絲。

  4.湯水燒開(kāi)，放入姜末、泡椒、腌豇豆，加入好的米線。

  5.加入一勺麻辣辣椒油。米線煮好后，加入各種輔料，煮透。

  6.將鵪鶉蛋放入醬汁中，加入幾滴花椒油，撒上蔥花。