米線是我們平時常吃的一種食品，當然很多人都很喜歡吃，但是去外面吃還是擔心衛(wèi)生問題，所以我們可以自己在家制作，今天重慶米線批發(fā)廠家就來教大家制作米線的小竅門了，快學好學了!

  先把米線干絲放入溫水中煮約4小時左右，將米線泡軟后，再將泡好的米線放入沸水鍋中浸泡，使米線完全軟化，等米線變白時說明你已完全軟化，即可將鍋撈出，再將米線放入一個盛有清水的盆中浸泡，把適量食用油放入鍋中，把鍋燒熱，然后加入適量番茄及相關(guān)蔬菜。等菜炒得差不多時，再加入適量的高湯，不管是雞湯或豬骨湯都行，再將水燒至煮沸，把米線泡在水中，建議一次少吃一點，不要想太多，不然的話，可能會影響口感，讓米線在鍋中完全變軟，待煮約2~3分鐘即可撈出米線，然后將米放入已備好的碗中，再往碗中加入適量香菜蔥花及味精、辣椒油等相關(guān)調(diào)料，把米線充分攪拌均勻后倒進適量的鍋底湯汁就做好了味道鮮美無比。

  先把鮮米線先用溫水浸泡一下，泡好后再煮熟，這樣煮出來會更省事一些。接著把花生米放入炸香的碗中，比如將味精、生抽、紅油、辣椒、花椒粉、蒜泥等，全部倒進碗中，調(diào)成醬汁。將米線放入鍋中煮熟，一般米線泡好后放入鍋內(nèi)煮約一分鐘即可，然后把米線挑進剛調(diào)好的醬碗。把米線再次攪勻，加入適量的花生米，紅椒絲，香菜等都做好了味道非常可口，大家可以自己試試。